Bleuet biologique

Bleuet biologique
Période approximative d'autocueillette
MAIJUNJULAOÛSEPOCTNOVDÉC
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Description :

Le bleuet cultivé est nommé également bleuet en corymbe. Il est beaucoup plus gros que le bleuet sauvage. Le bleuet biologique est produit sans intrants chimiques. 

Comment bien les choisir?

Il faut choisir des bleuets colorés, fermes et exempts de moisissure.

Préparation

Les bleuets sont fragiles. Il faut les passer rapidement sous l'eau uniquement au moment de les manger. Entre temps, les placer au réfrigérateur. 

Conservation

Placés au réfrigérateur, les bleuets se conserveront quelques jours. Il faut enlever les fruits endommagés, car ils feront pourrir les autres. Ils se congèlent très bien et passent directement du congélateur à la préparation et à la cuisson.

Fiche nutritionnelle

125 ml de bleuets crus (77 g)

  • Énergie: 44 kcal
  • Glucides: 11 g
  • Sodium: 1 mg
  • Fibres: 2 g
  • Protéines: 1 g
  • Vitamine A: 2 ÉAR
  • Vitamine C: 7 mg
  • Calcium: 5 mg
  • Fer: 0.2 mg
Saviez-vous que...

Prisé par les Amérindiens, le bleuet était utilisé d'innombrables façons: dans le régime alimentaire et aussi pour ses propriétés médicinales. Le jus de bleuet était utilisé contre la toux, les feuilles aidaient à purifier le sang et les racines servaient de relaxant pendant la grossesse. Aujourd'hui, le bleuet est reconnu pour ses propriétés antioxydantes.