Framboise

Framboise
Période approximative d'autocueillette
MAIJUNJULAOÛSEPOCTNOVDÉC
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Description :

La variété la plus connue est la framboise rouge. Elle se décline également en plusieurs couleurs: rouge, pourpre, noire ou jaune.

Très peu calorique et riche en antioxydants, elle est excellente pour la santé.  

 

Comment bien les choisir?

De préférence, il faut cueillir les framboises le matin. Elles se conservent mieux et sont plus sucrées. Il faut choisir un fruit coloré, brillant, parfumé et ferme. Tout comme les fraises, les framboises ne mûrissent plus une fois cueillies.

Préparation

Comme elles ont tendance à se gorger d'eau, il faut éviter de les laver à grande eau. Pour vous permettre d'apprécier toute les nuances de son parfum délicat, retirer les du réfrigérateur 30 minutes avant de les déguster. 

Conservation

Éphémère, la framboise n'aime pas la chaleur. Elle se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur. Si vous désirez conserver sa couleur vive, il faut l'arroser de jus d'agrume.

Fiche nutritionnelle

  125 ml de framboises (65 g)    

  • Énergie: 34 kcal        
  • Glucides: 8 g              
  • Sodium: 1 mg                    
  • Fibres: 4.2 g              
  • Protéines: 1g        
  • Vitamine A: 1 ÉAR         
  • Vitamine C: 17 mg
  • Calcium: 16 mg   
  • Fer: 0.4 mg 

 

 

Saviez-vous que...

Les feuilles de framboisiers peuvent être infusées dans l'eau chaude. Cette tisane est riche en élément minéraux et en vitamines.