Mûre

Mûre
Période approximative d'autocueillette
MAIJUNJULAOÛSEPOCTNOVDÉC
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Description :

La mûre est le fruit du mûrier, un arbrisseau du genre Rubus qui pousse à l'état sauvage. Elle est originaire de l'Asie mineure. Tout comme sa proche cousine, la framboise, la mûre a de nombreux effets bénéfiques pour la santé.

Comment bien les choisir?

Les mûres doivent être très fraîches, d'une belle couleur luisante et bien dodues.

Préparation

Passez les mûres rapidement sous l'eau fraîche et les égoutter sur du papier absorbant juste avant l'utilisation.

Délicieuse en dessert, en confiture ou en gelée,  la mûre se marie aussi très bien au gibier.

Conservation

Les mûres ne se conservent que deux ou trois jours dans le bas du frigo. Par contre, elles se congèlent très facilement.

Fiche nutritionnelle

 Pour 1/2 tasse de mûres soit 75 g

  • Calories: 33
  • Glucides: 7.3 g
  • Fibres: 4 g
  • Protéines: 1.1 g
  • Lipides: 0.4 g
  • Vitamine C: 24 mg
Saviez-vous que...

Les mûres sont l'aliment possédant la plus forte activité antioxydante par portion. Parmi tous les petits fruits, ce sont les mûres qui évitent le plus la formation du mauvais cholestérol.